Pizzetky

... aneb Miniatury s chutí.

Maminka dělala o víkendu všemi milované pizzetky, což není nic jiného, než spousta malých pizz. Měla jsem je stále v živé paměti, když jsem zjistila, že kuchyně není tou teplou místností, kterou si pamatuji z minulého týdne, a proto jsem se rozhodla za pomoci trouby ji trošku prohřát. Mno a aby trouba nejela naprázdno, krmila jsem ji plechy s pizzetkami.

Z obchodu...slabota.

Na jejich výrobu potřebujete:

• listové těsto (500g)
• kečup (hodně kečupu, tzn. mějte po ruce pro jistotu celé balení)
• cibuli (velkou, nebo dvě malé)
• česnek (dle chuti, já preferuji čím více, tím lépe)
• sýr (cihlu, klidně i uzený, můžete smíchat oba, záleží na preferencích, množství cca 25dkg, raději více, než méně)
• šunku (nebo anglickou, nebo jinou uzeninu či salám, množství též cca 25dkg i více)
• koření (provensálské, oregano, sůl, pepř a opět záleží na chuti strávníků)
• olivy, rajčata (či jiné drobnosti, které máte rádi na normální pizze)
• vajíčko (jedno, na pomazání okrajů)
• mouku (na podsypání válu)
• pečicí papír (Ne, že na něj zapomenete jako dnes já.)
• hrnek či sklenici (půl litr) o průměru cca 8cm

Postup přípravy:

• na dva nízké plechy rozprostřete pečicí papír dle zvyklostí
• nakrájejte cibuli na jemno (nákres krájení cibule je k dispozici zde) a vhoďte do mísy (menší, ale ne misky)
• cibuli zalijte větším množstvím kečupu (skupenství by nemělo být ani příliš husté, ani by se v něm cibule neměla ztrácet)
• utřete česnek, či jinak jej zmasakrujte a přihoďte ke kečupu
• do směsi přidejte provensálské koření, pepř, špetku soli a oregano, promíchejte a opět trochu přisypte provensálského
• nastrouhejte sýr
• nakrájejte olivy na kolečka a s rajčaty učiňte totéž
• kolečka šunky rozpulte (totéž platí i pro anglickou)
• rozklepněte vajíčko a rozšlehejte ho

Přistávací plocha pro UWO.

Vše nachystáno?

• zapněte troubu na maximum, aby se předehřála
• posypte vál moukou, poprašte i váleček
• rozpulte hroudu listového těsta
• 1/2 těsta rozválejte do tenka 
• sklenicí vykrojte kolečka a položte je na plech
• kolečka po okrajích potřete rozšlehaným vajíčkem
• prostředek potřete směsí (nechte volné okraje)
• umístěte olivy
• položte plátek šunky
• nasypte sýr (ne mnoho, aby nepotekl všechno okolo)
• stáhněte teplotu trouby  a nainstalujte do ní plech
• pečte tak dlouho, aby okraje byly zlatavé a dole se pizzetky nepřichytávaly (to trvá asi tak dlouho, než nachystáte druhý plech, ale záleží na výkonu trouby)

Názorná ukázka vykrajování.

Před pečením.

Po upečení.

Přeji vám, dobrou chuť!